Glassierhof – “Vernatsch” Schiava DOC 2022
17,00 € Il prezzo originale era: 17,00 €.10,20 €Il prezzo attuale è: 10,20 €.
DESCRIZIONE VINO:
Un vino che racconta più di un secolo di storia. Questa Schiava nasce da uno dei vigneti più antichi della tenuta, impiantato nel 1904 e coltivato ancora oggi con il tradizionale sistema a pergola. Una vera rarità, che custodisce il legame profondo tra vitigno autoctono e territorio. La vendemmia avviene a metà settembre, con raccolta manuale delle uve per preservarne la freschezza. La fermentazione avviene in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, per esaltare la fragranza varietale e mantenere intatta la tipica leggerezza del Vernatsch. Dopo la fermentazione alcolica, il vino resta sulle fecce fini fino a Natale, periodo in cui completa naturalmente la fermentazione malolattica.
Il risultato è un vino di grande bevibilità, semplice nella sua eleganza, capace di adattarsi a molte occasioni. Fruttato, delicato, leggermente speziato: la Schiava è il rosso perfetto da bere fresco, in compagnia o a tutto pasto.
Descrizione
Note sul produttore: L’azienda è di proprietà di Stefan Vaja che rappresenta ormai la nona generazione di vignaioli. Nel 1985 decide di eliminare i concimi minerale e di convertirsi al naturale ottenendo nel 2005 la certificazione biologica. La cantina, a conduzione familiare, si trova ad Egna in Alto Adige. Tra i vitigni coltivati troviamo: Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero, Lagrein, Schiava, Sauvignon, Traminer Aromatico, Merlot e Cabernet -Sauvignon. L’età delle vigne varia dai 25 ai 100 anni.
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